Questo è il risultato dopo tre giorni di amorevoli cure
Questi sono i pezzi più grandi. Nessuno di loro passerebbe l'esame per ottenere l'ambito titolo di Marron Glacé.Riepilogando, ho usato 1 kg. di ottimi marroni (9 euri) cotti con un bacello di vaniglia Bourbon (1,50 euro) oltre a 300 gr. di zucchero e tanta, tanta pazienza.Mi ritrovo con un pollice ustionato e dolorante per sbucciarli per ottenere questi marroni un po' 'saccagnati', ma di ottimo sapore. Frullerò il resto per una profumata marmellata, la preferita di mio figlio, come gli altri anni.Mi ritengo comunque soddisfatta, di solito andava peggio e penso, inoltre, di aver capito uno dei miei errori: ho inciso troppo profondamente la buccia, non dovevo arrivare fino al frutto.Dai, l'anno prossimo andrà meglio!