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E allora perfidamente solletico le tue papille gustative. E' un pesce di circa 1 metro per 1 kg. circa, da secco. Stamattina l'ho prima battuto col mattarello, poi l'ho tagliato in 4 pezzi, una faticaccia, e messo a bagno in acqua fredda, che cambio ogni 3 ore. L'ho messo fuori, per non ammorbare la casa, sperando di non attrarre tutti i gatti del quartiere. Sarà pronto per essere cucinato sabato: una metà finirà per ore in forno alla vicentina, l'altra bollita diventerà un ottimo baccalà mantecato, con la planetaria, che l'olio di gomito non ce lo metto più. Mia mamma lo metteva fra due piatti fondi e sbatteva e sbatteva aggiungendo olio poco alla volta fino a farlo diventare una crema. Io in 5 minuti ho lo stesso risultato. Viva la tecnologia! E poi un po' di polenta che sta bene su tutto. Soddisfatta? ciao!