Crostata con marmellata di arance
CategoriaDolce/dessert
DifficoltàMedia
Calorie1170
CotturaAl forno
FonteIn tavola del 2001Ingredienti:400 g di pasta frolla20 g di burroPreparazione:1) Lavate con cura le arance senza spellarle, affettatele a rondelle sottili, eliminate i semi, dividetele ulteriormente in due e disponetele in una grossa ciotola di vetro. 2) Fate bollire 1/2 l di acqua assieme a 600 g di zucchero fino a ottenere uno sciroppo denso, versatelo sulle arance in modo da coprirle completamente. Al termine chiudete la ciotola con un foglio di alluminio e fate macerare per 24 ore. 3) Aggiungete il resto dello zucchero, il succo di limone e mescolate accuratamente. 4) Trasferite tutto in una pentola e fate cuocere a fuoco moderato per circa 1 ora, mescolando spesso con una spatola per evitare la formazione di grumi. Tenete presente che la marmellata sarà pronta quando si formerà sulla spatola una leggera velatura discontinua e spezzettata. 5) Versate la marmellata ancora calda in vasetti di vetro già sterilizzati, chiudeteli ermeticamente, fateli raffreddare e lasciateli riposare per 1 mese prima di consumarli. Preparate una crostata foderando una teglia, unta con i 20 g di burro, con la pastafrolla, fate cuocere in forno e farcite con la marmellata di arance.
