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lasagna con asparagi

Post n°234 pubblicato il 21 Maggio 2019 da scorpionea1
 
Tag: primi

Ingredienti per la besciamella:

100 gr. di burro morbido

70 gr. di farina00

1 litro di latte intero

noce moscata e sale

Lavare x bene due mazzetti di asparagi e tagliarli a tocchetti piccoli mettendo da parte le punte, in una padella far soffriggere una cipolla tagliata sottilmente con un pò di olio extravergine e mettere i tocchetti di asparagi, lasciare cucinare x una diecina di minuti aggiustando di sale. 

Una volta pronta la besciamella, quando ancora è sul fuoco, versarci gli asparagi cotti e le punte crude che avevamo lasciato da parte, far cuocere ancora due/ tre minuti e spegnere il fuoco.

Prendere una teglia e mettere sul fondo due mestoli di besciamella, mettere la sfoglia di pasta all'uovo,( sbollentata x due minuti in acqua bollente salata e scolata) sulla besciamella e metterci dei tocchetti di mozzarella fresca, e parmigiano grattugiato, altri due mestoli di besciamella e continuare a fare questi strati .

Infornare la teglia a forno caldo a 200° per una ventina di minuti e quando si sarà formata una bella crosticina sfornare e portare in tavola e buon appetito!!!!

 

 

 
 
 
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Un blog di: scorpionea1
Data di creazione: 12/03/2009
 

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TEMPESTA IN ARRIVO

Era così piccola la barca
che vacillava giù nella baia
era così cortese il mare
che l'invitava ad uscire!
Era così ingorda l' onda
che la succhiò dalla costa
Non l' avrebbero mai immaginato
le vele maestose,
che la mia piccola imbarcazione
s' era persa!!!!

Dickinson

 
Arma la prora e salpa
verso il mondo.
Gabriele D'Annunzio

La bella nave prende il
largo carica di vele, e
va rollando con un
ritmo dolce e pigro.
Baudelaire