Ingredienti: una confezione di pasta brisèe, 4 uova intere, 150 gr. di pecorino grattugiato, 6 zucchine,sale, olio d'oliva.
Procedimento: in una padella mettereun pò di olio d'oliva e far friggere a fuocomoderato le zucchine precedentementeaffettate a rondelle fini, salare leggermente,a cottura ultimata, far raffreddare.Srotolate la pasta brisèe su una teglia da forno lasciandola sopra la sua carta forno.Bucherellate con una forchetta il fondodella pasta brisèe.In una ciotola, rompete le 4 uova, sbatte=tele con una forchetta per bene ed aggiungete il pecorino grattugiato, finoad ottenere un impasto abbastanza denso, adesso aggiungete le zucchine trifolate che avete preparato e lasciato raffreddare.Stendete questo composto sulla pastabrisèe in modo uniforme per tutta la grandezza della pasta, piano piano arrotolate la pasta in modo da formare un rotolo.Preriscaldate il forno a 180* per 10 minuti,inserite la teglia nel forno e cuocete a 180* per 30 - 40 minuti circa, fino a quando il rotolo è ben dorato. Servire ben caldo, ma è altrettanto buonoanche freddo....................