UN PIATTO SEMPLICE E BUONISSIMOIngredienti: 1 Kg. di patate, 3/4 di latte, 3 uova intere, 50 gr. di formaggio grattugiato parmigiano, una mozzarella, prociutto cotto o salame (in questi giornidi festa sicuramente vi saranno rimasti),sale e pangrattato.
Procedimento: sbucciate le patate, tagliatele a pezzi e mettetele a cuocerein un tegame con il latte e il sale.Appena cotte, passatele allo schiaccia=patate e lasciatele raffreddare.Nel frattempo, tagliate la mozzarella a dadini piccoli, il prociutto cotto o qualchepezzo di salame a pezzettini piccoli.Preparate anche una pirofila da forno,strofinatela con del burro fuso e cospargetela con il pane grattugiato.A questo punto alla purea di patate fredde, aggiungete le tre uova, il parmigiano grattugiato, la mozzarella a dadini, il salame o prociutto cotto tagliato a dadini, amalgamate per bene tutti gli ingredienti, e versate il composto ottenuto nella pirofila da forno imburrata e cosparsa di pangrattato, livellate il composto con un cucchiaio di legno e spargetevi sopraun pò di pangrattugiato e qualche fiocchetto di burro. Infornate a forno già caldo a 180* per una ventina di minuti, fino a quando si sarà formata alla superficie una bella crosta dorata.
BUON 1* MAGGIO,FESTA DI TUTTI I LAVORATORI
GRAZIE SOFIA, I MUGHETTI SONO DOLCI EPROFUMATI COME TE..............