UN PRIMO PIATTO ECONOMICO MA DI GRANDE BONTA'.
Ingredienti: un cavolfiore di media grandezza,olio d'oliva, spicchio d'aglio, peperoncino, prezzemolo, mezze penne rigate. Procedimento:ponete sul fuoco una pentola altacon acqua e sale, quando bolle versateci il cavolfiore che avrete lavato e pulito dalle foglieverdi dure, e tagliati tutti i ciuffetti dei fiori.Lasciate cuocere e scolate il cavolfiore,conservando l'acqua sul fuoco e nella quale acqualesserete le mezze penne rigate.Nel frattempo ponete sul fuoco moderato una padella piuttosto alta, con un pò di olio d'oliva, lo spicchio d'aglio e il peperoncino tritati,far soffriggere ed aggiungere il cavolfiore lessato,e un mestolino dell'acqua della pasta e mentre il cavolfiore si frantuma, cuocete le mezze pennex metà della loro cottura e scolatele e versatelenel tegame dove c'è il cavolfiore e continuate la cottura versando se occorre un mestolino di acquacalda dove avete lessato il cavolfiore e la pasta.Portare in tavola direttamente la padella, spolveriz=zandoci sopra il prezzemolo tritato e abbondanteparmigiano grattugiato.