Ingredienti: 400gr. di farina oo, 150 gr. di zucchero, unapresa di sale, un limone, 3 uova, 200 gr. di burro, unabustina di lievito vanigliato, un barattolo di marmellataa piacere.Procedimento: Mescolare la farina con lo zucchero, il sale,la buccia del limone grattugiata, i due rossi più l'uovo intero, il burro lasciato ammorbidire e fatto a pezzettini, Impastare rapidamente il tutto, fino ad ottenere un impastoliscio ed omogeneo ed aggiungere il lievito in polvere.Stendere i due terzi della pasta sul fondo imburrato ed infarinato di una teglia rotonda, formando un bordo alto2 cm circa e spalmarvi la marmellata del vostro gusto preferito.Con la pasta rimanente formare dei rotolini e disporli a grata sulla marmellata.Cuocere nella parte media del forno preriscaldato a 180*per 40 minuti circa.A cottura ultimata e a torta fredda irrorare la superficie della crostata con lo zucchero a velo.