I FUNGHI SONO OTTIMI DA ACCOMPAGNARE ALLA RICETTA DELLA PAPERA.
Ingredienti: 600 gr. di funghi ovoli, olio d'oliva,sale, prezzemolo, 1 spicchio d'aglio. Procedimento: Con un coltello raschiare i gambi dei funghi per togliere la terra, lavarli delicatamente, asciugarli e tagliarli a fettine.Mondare il prezzemolo, lavarlo e tritarlo finementecon l'aglio.Mettere al fuoco una padella con un pò di olio d'oliva,far soffriggere il trito di aglio e prezzemolo, poi unire i funghi, salare, mescolare bene e fare cuocerea fuoco moderato, per 20 minuti circa.