Ingredienti: kg. 1 di broccoletti, olio di oliva,aglio, sale, peperoncino.Procedimento: dopo aver mondato e sciacquatoi broccoletti di rape sotto abbondante acqua, mettere sul fuoco una casseruola con un pò di olio d'oliva ed uno spicchio d'aglio.Appena l'aglio prenderà colore, toglierlo ed aggiungere i broccoletti.Condire con il sale, pezzetti di peperoncino e lasciare cuocere lentamente, a fiamma bassa, mescolando di tanto in tanto e bagnando, se necessario, con qualche cucchiaiata d'acqua.La cottura deve avvenire a recipiente coperto,in questo modo i broccoletti risultano assai più gustosi, conservando il loro caratteristicosapore.