Ingredienti: gr. 250 di lenticchie secche, olio d'oliva, un pezzetto di pancetta, 1 spicchiod'aglio, sale, pane, una scatola piccola di pomodoro a pezzetti.Procedimento: mettere ad ammorbidire le lenticchie in abbondante acqua tiepida e lasciarvele per tutta una notte.Togliere quelle che saranno venute a galla, scolare le altre e versarle in una cassaruola,dopo che avrete fatto soffriggere con l'olio,l'aglio sbucciato e la pancetta tagliata a dadini,aggiungere i pezzetti di pomodoro e lasciareinsaporire per bene.Aggiungere dell'acqua calda, in modo che ricoprale lenticchie, e lasciare cuocere a fuoco moderato fino a cottura delle lenticchie.Nel frattempo, tagliare il pane a fettine o a dadini e farlo tostare in forno.Quando le lenticchie saranno cotte, salare lazuppa e servirla con i crostini preparati.