SIAMO IN AUTUNNO ED E' TEMPODI CASTAGNE...............
Ingredienti: gr. 500 di castagne, gr. 200 di zucchero, n. 3 uova, un cucchiaio di panna, zucchero a velo, cacao amaro in polvere, burro e farina per lo stampo.
Preparazione: lessate le castagne in acqualeggermente salata, poi scolatele, sbucciatele,e prelevate la polpa.Schiacciate bene con una forchetta la polpa delle castagne, quindi amalgamatevi lo zucchero, i tuorli d'uovo, la panna ed infinegli albumi montati a neve.Accendete il forno a 190* C.Imburrate ed infarinate uno stampo da 20 cm.circa, versate il composto e livellatelo. Cuocete in forno caldo per 15 minuti circa, sformate il dolce con delicatezza quando è tiepido e cospargetelo con un cucchiaio di zucchero a velo mescolato con il cacao amaro.Guarnite il centro della torta con due castagnelessate ed intere, e buon appetito!!!!!!!!!!!!!!!!!Vi consiglio di bere un vino moscato naturaled' Abruzzo