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Uno studio compiuto da Ricercatori greci e presentato all’Annual Meeting dell’European Society of Cardiology ha dimostrato che il cioccolato nero può migliorare il flusso sanguigno, prevenendo la formazione di coaguli.
Hanno preso parte allo studio 17 volontari; alcuni di questi hanno assunto 100g di cioccolato nero.
E’ stato osservato un miglioramento a livello endoteliale tra i soggetti che avevano assunto cioccolato nero.
Le proprietà protettive a livello dell’apparato cardiovascolare sarebbero dovute alla presenza nel cioccolato nero di sostanze ad azione antiossidante, i flavonoidi.
Il cioccolato al latte non sembrerebbe esercitare lo stesso effetto protettivo.
(Fonte: ESC, 2004)
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