PAELLAIngredienti500 g riso1 petto di pollo200 g spezzatino di manzo150 g salsiccia4 calamari o totani2 gamberoni a testa500 g cozzeCipolla, peperone, piselli2 buste di zafferanoVino biancoPreparazioneIn un’ampia padella fai rosolare la cipolla e unisci lo spezzatino, la salsiccia e sfuma con vino bianco. Lascia cuocere per circa 20 minuti. Aggiungi il pollo, dopo 5 minuti i peperoni (possibilmente uno giallo e uno rosso), i piselli, i calamari, fai rosolare bene e sfuma di nuovo con un po’ di vino bianco. Quando è ben evaporato butta il riso e unisci lo zafferano e il brodo fino a coprire il tutto. Aggiusta di sale e a 10 minuti dalla fine unisci le cozze già aperte e i gamberoni. Porta in tavola con la padella.
primo
PAELLAIngredienti500 g riso1 petto di pollo200 g spezzatino di manzo150 g salsiccia4 calamari o totani2 gamberoni a testa500 g cozzeCipolla, peperone, piselli2 buste di zafferanoVino biancoPreparazioneIn un’ampia padella fai rosolare la cipolla e unisci lo spezzatino, la salsiccia e sfuma con vino bianco. Lascia cuocere per circa 20 minuti. Aggiungi il pollo, dopo 5 minuti i peperoni (possibilmente uno giallo e uno rosso), i piselli, i calamari, fai rosolare bene e sfuma di nuovo con un po’ di vino bianco. Quando è ben evaporato butta il riso e unisci lo zafferano e il brodo fino a coprire il tutto. Aggiusta di sale e a 10 minuti dalla fine unisci le cozze già aperte e i gamberoni. Porta in tavola con la padella.