INGREDIENTI:1-2 zucchine a personatofu (considerate che un panetto da 125 gr va bene per 4 zucchine mediesalsa di soia spezie a piacere1-2 spicchi d'aglioolio extra vergine d'olivaPROCEDIMENTOtagliare il tofu a dadini e metterlo a macerare in una terrina con le spezie e la salsa di soia per almeno un'oradividere a metà le zucchine e scavarne la polpafar dorare l'aglio in poco olio d'olivaaggiungere la polpa delle zucchine tagliata a tocchetti e far appassire a fuoco moderatoaggiungere infine il tofutriturare tutto e distribuirlo nelle zucchineungere una teglia, adagiare le zucchine ed infornare a 220°C per circa 20 minuti
ZUCCHINE RIPIENE AL TOFU
INGREDIENTI:1-2 zucchine a personatofu (considerate che un panetto da 125 gr va bene per 4 zucchine mediesalsa di soia spezie a piacere1-2 spicchi d'aglioolio extra vergine d'olivaPROCEDIMENTOtagliare il tofu a dadini e metterlo a macerare in una terrina con le spezie e la salsa di soia per almeno un'oradividere a metà le zucchine e scavarne la polpafar dorare l'aglio in poco olio d'olivaaggiungere la polpa delle zucchine tagliata a tocchetti e far appassire a fuoco moderatoaggiungere infine il tofutriturare tutto e distribuirlo nelle zucchineungere una teglia, adagiare le zucchine ed infornare a 220°C per circa 20 minuti