PASTA ALL’UOVO (fettuccine, spaghetti alla chitarra, tagliatelle, pappardelle, pasta ripiena etc.)ingredienti per 4 persone400 g. farina4 uovasaleDisponete su una spianatoia di legno la farina a fontana e nel centro rompete le uova e salate.Con una forchetta sbattete le uova e incorporate a poco a poco la farina.Continuate ad impastare con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.Ricoprite con della pellicola trasparente e lasciate riposare l’impasto per almeno due ore.Lavorate brevemente l’impasto di nuovo e stendetelo con un matterello in sfoglia creando ed usando tutto cio’ che si vuole.
Post N° 34
PASTA ALL’UOVO (fettuccine, spaghetti alla chitarra, tagliatelle, pappardelle, pasta ripiena etc.)ingredienti per 4 persone400 g. farina4 uovasaleDisponete su una spianatoia di legno la farina a fontana e nel centro rompete le uova e salate.Con una forchetta sbattete le uova e incorporate a poco a poco la farina.Continuate ad impastare con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.Ricoprite con della pellicola trasparente e lasciate riposare l’impasto per almeno due ore.Lavorate brevemente l’impasto di nuovo e stendetelo con un matterello in sfoglia creando ed usando tutto cio’ che si vuole.
