ARISTA DI MAIALE AL FORNOIngredienti per 6 persone1 kg circa di arista di maialequalche rametto di rosmarino3 chiodi di garofano2 spicchi d’agliosalepepeolio extravergine di olivaAvvolgete il pezzo di arista di maiale con gli spicchi d’aglio tritati, con il rosmarino e i chiodi di garofano. Legate e conditelo con sale e pepe. Ungetelo di olio d’oliva e disponetelo in una teglia unta d’olio. Inserite il tutto in forno a 180° e cuocete per un’ora abbondante, girando l’arista di tanto in tanto e bagnandola con il sugo di cottura. Una volta cotta, slegatela e tagliatela a fette, facendo attenzione di ottenere almeno 3 fettine tra un osso e l’altro. Disponete le fette di arista in un piatto da portata e conditele con il sugo di cottura.
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ARISTA DI MAIALE AL FORNOIngredienti per 6 persone1 kg circa di arista di maialequalche rametto di rosmarino3 chiodi di garofano2 spicchi d’agliosalepepeolio extravergine di olivaAvvolgete il pezzo di arista di maiale con gli spicchi d’aglio tritati, con il rosmarino e i chiodi di garofano. Legate e conditelo con sale e pepe. Ungetelo di olio d’oliva e disponetelo in una teglia unta d’olio. Inserite il tutto in forno a 180° e cuocete per un’ora abbondante, girando l’arista di tanto in tanto e bagnandola con il sugo di cottura. Una volta cotta, slegatela e tagliatela a fette, facendo attenzione di ottenere almeno 3 fettine tra un osso e l’altro. Disponete le fette di arista in un piatto da portata e conditele con il sugo di cottura.