Uova pratolinePortata: AntipastoDifficoltà: Facile [ma non troppo]Ingredienti per 6 persone:7 uova sode60 gr polpa di salmone fresco tritata50 gr spinaci lessi6 cucchiai maionesezuccheroanetotabascooliosalepepe biancoTempo di preparazione: circa 30 minutiPreparazione:Spuntate le uova sode a un terzo d'altezza, svuotatele e riempitele con una tartare di salmone ottenuta amalgamando la polpa fresca tritata con sale, pepe, olio, zucchero e aneto. Passate i tuorli al setaccio, amalgamateli con un cucchiaio di maionese e, con la crema ottenuta, disegnate nel piatto una stella a 6 punte dentro la quale allargherete una salsina verde preparata frullando gli spinaci lessi con olio, sale e Tabasco, quindi disponetevi le uova "pratoline".
Uova pratoline
Uova pratolinePortata: AntipastoDifficoltà: Facile [ma non troppo]Ingredienti per 6 persone:7 uova sode60 gr polpa di salmone fresco tritata50 gr spinaci lessi6 cucchiai maionesezuccheroanetotabascooliosalepepe biancoTempo di preparazione: circa 30 minutiPreparazione:Spuntate le uova sode a un terzo d'altezza, svuotatele e riempitele con una tartare di salmone ottenuta amalgamando la polpa fresca tritata con sale, pepe, olio, zucchero e aneto. Passate i tuorli al setaccio, amalgamateli con un cucchiaio di maionese e, con la crema ottenuta, disegnate nel piatto una stella a 6 punte dentro la quale allargherete una salsina verde preparata frullando gli spinaci lessi con olio, sale e Tabasco, quindi disponetevi le uova "pratoline".