Risotto con zucca giallaPortata: Primo piattoRicetta di: Manuela Ingredienti:300 gr. di zucca gialla350 gr. di riso cannaroli80 gr. di burro1 cipolla bianca1 litro di brodopermigiano grattugiatosale e pepePreparazione:Sbucciate e spezzettate la zucca e mettetela in una casseruola col brodo e 1 bicchiere d'acqua. Dopo mezzora, togliete dal fuoco e riducete la zucca in poltriglia. In un altro tegame, fate imbiondire la cipolla con il burro, aggiungete il riso e fatelo tostare, unite la zucca e aggiustate di sale e pepe, aggiungete il brodo a poco a poco mescolando e portando a cottura il riso. Spolverate con abbondante parmigiano grattugiato e servite.
Risotto con zucca gialla
Risotto con zucca giallaPortata: Primo piattoRicetta di: Manuela Ingredienti:300 gr. di zucca gialla350 gr. di riso cannaroli80 gr. di burro1 cipolla bianca1 litro di brodopermigiano grattugiatosale e pepePreparazione:Sbucciate e spezzettate la zucca e mettetela in una casseruola col brodo e 1 bicchiere d'acqua. Dopo mezzora, togliete dal fuoco e riducete la zucca in poltriglia. In un altro tegame, fate imbiondire la cipolla con il burro, aggiungete il riso e fatelo tostare, unite la zucca e aggiustate di sale e pepe, aggiungete il brodo a poco a poco mescolando e portando a cottura il riso. Spolverate con abbondante parmigiano grattugiato e servite.