Ravioli alla crema di champagne alla CialviPortata: Primo piattoDifficoltà: Nessuna/FacileIngredienti per 4 persone:400 gr ravioli 50 gr burro 100 gr panna da cucina 3 bicchieri colmi Champagne o spumante brut 50 gr formaggio grana grattugiato 3 gr pepe nero sale q.b.1 bustina di zafferano [o alcuni pistilli]Preparazione:Sciogliere il burro in una padella, unire lo champagne e dopo due minuti la panna e lo zafferano.Aggiungere un pizzico di sale e una spruzzata di pepe nero, cuocere per pochi minuti, far addensare la crema aggiungendo il formaggio grana grattugiato.Scolare i ravioli leggermente al dente e farli saltare in padella con la crema preparata, far insaporire e servire ben caldi. Per chi piace aggiungere altro pepe.
Ravioli alla crema di champagne alla Cialvi
Ravioli alla crema di champagne alla CialviPortata: Primo piattoDifficoltà: Nessuna/FacileIngredienti per 4 persone:400 gr ravioli 50 gr burro 100 gr panna da cucina 3 bicchieri colmi Champagne o spumante brut 50 gr formaggio grana grattugiato 3 gr pepe nero sale q.b.1 bustina di zafferano [o alcuni pistilli]Preparazione:Sciogliere il burro in una padella, unire lo champagne e dopo due minuti la panna e lo zafferano.Aggiungere un pizzico di sale e una spruzzata di pepe nero, cuocere per pochi minuti, far addensare la crema aggiungendo il formaggio grana grattugiato.Scolare i ravioli leggermente al dente e farli saltare in padella con la crema preparata, far insaporire e servire ben caldi. Per chi piace aggiungere altro pepe.