BesciamellaPortata: SalsaIngredienti:50 gr. di farina50 gr. di burronoce moscatamezzo litro di lattePreparazione:Bisogna mettere al fuoco due pentolini: uno a fuoco vivo col latte, l'altro a fuoco basso col burro. Liquefattosi quest'ultimo, aggiungete un pò alla volta la farina setacciata mescolando delicatamente, che non aggrumi, senza far prendere colore. Aggiungete un poco alla volta il latte caldo, sempre girando, un pizzico di sale e uno di noce moscata, facendo addensare (ma non troppo) per una decina di minuti ancora.
Besciamella
BesciamellaPortata: SalsaIngredienti:50 gr. di farina50 gr. di burronoce moscatamezzo litro di lattePreparazione:Bisogna mettere al fuoco due pentolini: uno a fuoco vivo col latte, l'altro a fuoco basso col burro. Liquefattosi quest'ultimo, aggiungete un pò alla volta la farina setacciata mescolando delicatamente, che non aggrumi, senza far prendere colore. Aggiungete un poco alla volta il latte caldo, sempre girando, un pizzico di sale e uno di noce moscata, facendo addensare (ma non troppo) per una decina di minuti ancora.