Porri alla parmigianaPortata: Contorno/Secondo piatto vegetarianoRicetta di: ManuelaIngredienti: 4 porribesciamellasalsa di pomodoroparmigiano grattugiatouna noce di burrosale e pepe Preparazione:Mondate i porri, eliminando il verde, tagliate il bianco in due parti eguali e scottateli in acqua bollente salata, scolateli e asciugateli. Preparate un abesciamella fluida (ma non troppo liquida: durante il passaggio in forno dovrà rapprendersi senza lasciare residui liquidi sul fondo del recipiente). Imburrate una pirofila, allineatevi i porri, cospargeteli di besciamella mista alla salsa di pomodoro, spolverateli generosamente di parmigiano, un pizzico di sale e pepe. Metteteli in forno, col grill acceso, teneteveli un quarto d'ora circa. Serviteli caldi, gratificandoli di un'altra spolverata di parmigiano.
Porri alla parmigiana
Porri alla parmigianaPortata: Contorno/Secondo piatto vegetarianoRicetta di: ManuelaIngredienti: 4 porribesciamellasalsa di pomodoroparmigiano grattugiatouna noce di burrosale e pepe Preparazione:Mondate i porri, eliminando il verde, tagliate il bianco in due parti eguali e scottateli in acqua bollente salata, scolateli e asciugateli. Preparate un abesciamella fluida (ma non troppo liquida: durante il passaggio in forno dovrà rapprendersi senza lasciare residui liquidi sul fondo del recipiente). Imburrate una pirofila, allineatevi i porri, cospargeteli di besciamella mista alla salsa di pomodoro, spolverateli generosamente di parmigiano, un pizzico di sale e pepe. Metteteli in forno, col grill acceso, teneteveli un quarto d'ora circa. Serviteli caldi, gratificandoli di un'altra spolverata di parmigiano.