Linguine all'acetoPortata: Primo piattoricetta di: Manu & MaxIngredienti per 4 persone:400 gr. di linguine2 carote2 coste di sedano2 zucchineradicchio rossoun ciuffo di basilicoaceto di meleformaggio pecorinoolio d'olivasale e pepePreparazione:Pulire le verdure e tagliatele a pezzetti (scartare la parte bianca delle zucchine). Mettete a bollire le linguine in acqua salata, dopo 4 minuti aggiungete le verdure escluso il radicchio. Scolate il tutto quando la pasta risulta cotta al dente, in uno scolapasta, immergere poi lo scolapasta col suo contenuto in un recipiente con acqua fredda e ghiaccio in modo da freddare il tutto. Fate scolare bene la pasta e le verdure, condite con olio e aceto di mele, aggiungete il radicchio, scaglie di pecorino, sale e pepe: girate e servite guarnendo con foglie di basilico.
Linguine all'aceto
Linguine all'acetoPortata: Primo piattoricetta di: Manu & MaxIngredienti per 4 persone:400 gr. di linguine2 carote2 coste di sedano2 zucchineradicchio rossoun ciuffo di basilicoaceto di meleformaggio pecorinoolio d'olivasale e pepePreparazione:Pulire le verdure e tagliatele a pezzetti (scartare la parte bianca delle zucchine). Mettete a bollire le linguine in acqua salata, dopo 4 minuti aggiungete le verdure escluso il radicchio. Scolate il tutto quando la pasta risulta cotta al dente, in uno scolapasta, immergere poi lo scolapasta col suo contenuto in un recipiente con acqua fredda e ghiaccio in modo da freddare il tutto. Fate scolare bene la pasta e le verdure, condite con olio e aceto di mele, aggiungete il radicchio, scaglie di pecorino, sale e pepe: girate e servite guarnendo con foglie di basilico.