CucinamanumaxosaPer mettere un poco di ordine. Ricette di cucinahttp://blog.libero.it/cuocopercaso/2014-05-22T09:28:31+02:00Libero BlogPenne Ricce alla Setti2014-05-22T09:27:26+02:002014-05-22T09:27:26+02:00http://blog.libero.it/cuocopercaso/12816010.htmlcuocopercaso62Penne Ricce alla SettiPortata: Primo PiattoRicetta di: Matteo Settimelli Ingredienti:400 gr. di penn...<IMG width="120" height="90" SRC="http://blog.libero.it/cuocopercaso/getmedia.php?%3For%60zo%26imO%7Dg%60w_gh%60%7D%25~85013482%25%3B%3Da40%25%3Baiademo%2Fcqrcgpezgk%7Da%27k40%27z%05kgonmghom%05jW" border="1" align="left"><div style="text-align: justify;" class="text_exposed_root text_exposed" id="id_537da5ed2c9757215092130"><span class="ske04"><strong>Penne Ricce alla Setti</strong></span></div><div style="text-align: justify;" class="text_exposed_root text_exposed"><strong><br /></strong></div><div style="text-align: justify;" class="text_exposed_root text_exposed"><span class="ske04"><strong>Portata:</strong> Primo Piatto</span></div><div style="text-align: justify;" class="text_exposed_root text_exposed"><br /></div><div style="text-align: justify;" class="text_exposed_root text_exposed"><span class="ske04"><strong>Ricetta di</strong>: </span><a href="https://www.facebook.com/matteowakasettimalli" target="_blank"><span class="ske04">Matteo Settimelli</span></a></div><div style="text-align: justify;" class="text_exposed_root text_exposed"><br /><span class="ske04"><strong> Ingredienti:</strong></span></div><div style="text-align: justify;" class="text_exposed_root text_exposed"><br /></div><ul><li><div style="text-align: justify;" class="text_exposed_root text_exposed"><span class="ske04">400 gr. di penne ricce (Agnesi)<span class="text_exposed_hide">...</span></span><span class="text_exposed_show"><br /></span></div></li><li><div style="text-align: justify;" class="text_exposed_root text_exposed"><span class="text_exposed_show"><span class="ske04">1 cipolla bianca media<br /></span></span></div></li><li><div style="text-align: justify;" class="text_exposed_root text_exposed"><span class="text_exposed_show"><span class="ske04">4 wurstel<br /></span></span></div></li><li><div style="text-align: justify;" class="text_exposed_root text_exposed"><span class="text_exposed_show"><span class="ske04">olio di oliva<br /></span></span></div></li><li><div style="text-align: justify;" class="text_exposed_root text_exposed"><span class="text_exposed_show"><span class="ske04">prezzemolo tritato<br /></span></span></div></li><li><div style="text-align: justify;" class="text_exposed_root text_exposed"><span class="text_exposed_show"><span class="ske04">panna da cucina<br /></span></span></div></li><li><div style="text-align: justify;" class="text_exposed_root text_exposed"><span class="text_exposed_show"><span class="ske04">1/3 dado vegetale</span></span></div></li><li><div style="text-align: justify;" class="text_exposed_root text_exposed"><span class="text_exposed_show"><span class="ske04">pepe nero<br /><br /></span></span><span class="text_exposed_show"><span class="ske04"><strong>Procedimento:</strong><br /> Nettare e tagliare finemente la cipolla, farla rosolare in una capiente padella antiaderente, aggiungere i wurstel tagliati a rondelle il dado e laciar cuocere per 4 minuti girando. Spegnere il fuoco, unire il prezzemolo il pepe nero e la panna. Cuocere la pasta, scolarla e metterla nella padella insieme al condimento, far saltare per qualche secondo a fuoco vivace. Servire, a piacere aggiungere Parmigiano grattugiato. Buon appetito da Matteo.<br /></span></span></div></li></ul>Uovo Sodo2014-04-19T15:28:34+02:002014-04-19T15:28:34+02:00http://blog.libero.it/cuocopercaso/12738686.htmlmanuela1966Pare semplice cucinare un uovo sodo, ma non sempre è così. Vi propongo quindi alcuni s...<p style="text-align: justify;"><span class="ske04">Pare semplice cucinare un uovo sodo, ma non sempre è così. Vi propongo quindi alcuni suggerimenti di Max per cucinare un uovo sodo perfetto!</span></p><p style="text-align: justify;"><span class="ske04"><strong><span style="color: #339966;">Nota:</span></strong> <strong><span class="userContent">L'UOVO, simbolo della risurrezione, della rinascita, dell'uomo nuovo. L'uovo infatti somiglia a un sasso e appare privo di vita, così come il sepolc<span class="text_exposed_show">ro di pietra nel quale era stato sepolto Gesù. Dentro l'uovo c'è però una nuova vita pronta a sbocciare da ciò che sembrava morto. In questo modo, l'uovo diventa quindi il simbolo di risurrezione.</span></span></strong></span></p><p style="text-align: justify;"><span class="ske04">L'uovo deve essere a temperatura ambiente perché non si rompa quando immerso nell'acqua. Fai prima bollire abbondante acqua aggiungendo un cucchiaino di sale ed uno di acete, serve per non far rompere il guscio e rendere semplice lo sgusciamento, poi immergi l'uovo con delicatezza aiutandoti con un cucchiaio, lascialo bollire per sette minuti esatti. Trascorso il tempo indicato, poni il pentolino sotto il getto dell'acqua fredda, estrai le uova e lasciale raffreddare a temperatura ambiente. </span></p><p style="text-align: center;"><img src="https://scontent-a-ams.xx.fbcdn.net/hphotos-prn1/t1.0-9/11905_767354269975668_146352772601731293_n.jpg" alt="" width="438" height="328" /></p><p style="text-align: justify;"><strong><span style="color: #339966;"><span class="ske04">Ed ecco il mio cestino con le uova sode da benedire. </span></span></strong></p><p style="text-align: center;"><img src="http://paolaandreoni61.files.wordpress.com/2012/04/buona-pasqua.gif" alt="" width="409" height="79" /></p>Colomba pasquale2014-04-17T08:50:07+02:002014-04-17T08:50:07+02:00http://blog.libero.it/cuocopercaso/12735292.htmlcuocopercaso62Colomba pasqualePortata: DolciOccasione: Pasquadal ricettario di nonna WandaIngredienti per 8/10 per...<IMG width="120" height="90" SRC="http://blog.libero.it/cuocopercaso/getmedia.php?Jor%60zo%26imO%7Dg%60w_gh%60%7D%25~87831727%25%3B%3Ca40%25%3Baiademo%2Fcqrcgpezgk%7Da%27k40%27z%05kgonmghom%05j%5E" border="1" align="left"><p style="text-align: justify;"><strong><span class="ske04"><span class="hasCaption">Colomba pasquale</span></span></strong></p><p style="text-align: justify;"><span class="ske04"><span class="hasCaption"><span class="ske04"><strong>Portata: </strong>Dolci</span></span></span></p><p style="text-align: justify;"><span class="ske04"><span class="hasCaption"><span class="ske04"><strong>Occasione: </strong>Pasqua</span></span></span></p><p style="text-align: justify;"><span class="ske04"><span class="hasCaption"><span class="ske04"><strong>dal ricettario di nonna Wanda</strong><br /><br /><strong>Ingredienti per 8/10 persone:</strong><br /></span></span></span></p><ul style="text-align: justify;"><li><span class="ske04"><span class="hasCaption"><span class="ske04"> 200 gr. di farina bianca</span></span></span></li><li><span class="ske04"><span class="ske04">130 gr. di zucchero semolato</span></span></li><li><span class="ske04"><span class="ske04">80 gr. di latte</span></span></li><li><span class="ske04"><span class="ske04">100 gr. di burro</span></span></li><li><span class="ske04"><span class="ske04">50 gr. di fecola di patate</span></span></li><li><span class="ske04"><span class="ske04">40 gr. di melassa</span></span></li><li><span class="ske04"><span class="ske04">2 uova</span></span></li><li><span class="ske04"><span class="ske04">1 bustina di vanillina</span></span></li><li><span class="ske04"><span class="ske04">1 bustina di lievito per dolci</span></span></li><li><span class="ske04"><span class="ske04">10 mandorle</span></span></li><li><span class="ske04"><span class="ske04">zucchero a velo </span></span></li><li><span class="ske04"><span class="ske04">1 limone</span></span></li><li><span class="ske04"><span class="ske04">sale</span></span></li><li><span class="ske04"><span class="ske04">burro e farina per lo stampo</span></span></li></ul><p style="text-align: justify;"><span class="ske04"><span class="hasCaption"><strong><span class="ske04">Preparazione:</span></strong></span></span></p><p style="text-align: justify;"><span class="ske04"><span class="hasCaption"><span class="ske04">In una terrina mescolate farina, fecola, 10 gr. di lievito, vanillina, 1 pizzico di sale, la scorza grattugiata del limone, lo zucchero semolato, il burro a pezzetti e mescolate il tutto; aggiungete la melassa e due uova intere e mescolata con la frusta elettrica fino ad ottenere un composto liscio e gonfio. Versate il composto ricavato in uno stampo a forma di colomba già imburrato e infarinato. Abbiate cura che il composto sia distribuito in maniera uniforme nello stampo, dodichè spolverate con le mandorle non sgusciate. Infornate in forno già caldo a 180° per circa 50 minuti. Gli ultimi 15 minuti di cottura coprite lo stampo con un foglio di alluminio per evitare che la superfice diventi troppo scura. Controllate la cottura durante i 50 minuti infilzando il composto con uno stuzzicadenti che se uscirà asciuttto indicherà l’avvenuta cottuta del dolce. Appena cotto fatelo raffreddare per 15 minuti e sformatelo su una gratella; Appoggiate al centro del dolce un bicchiere capovolto e spolverizzate con lo zucchero al velo; togliete il bicchiere e guarnite il cerchio privo di zucchero con dei fiorellini o dei confetti.</span></span></span></p><p> </p>Polpette Manumaxose di zucchine e feta2014-04-07T14:03:45+02:002014-04-07T14:03:45+02:00http://blog.libero.it/cuocopercaso/12722733.htmlcuocopercaso62Polpette Manumaxose di zucchine e fetaPortata: Secondo piatto/VegetarianoRicetta di: Manuela dal ric...<IMG width="120" height="90" SRC="http://blog.libero.it/cuocopercaso/getmedia.php?For%60zo%26imO%7Dg%60w_gh%60%7D%25~97732227%25%3B%3Ca40%25%3Baiademo%2Fcqrcgpezgk%7Da%27k40%27z%05kgonmghom%05j%22" border="1" align="left"><p style="text-align: justify;"><span class="ske04"><strong><span class="ske04">Polpette Manumaxose di zucchine e feta</span></strong></span></p><p style="text-align: justify;"><span class="ske04"><span class="ske04"><strong>Portata:</strong> Secondo piatto/Vegetariano</span></span></p><p style="text-align: justify;"><span class="ske04"><span class="ske04"><strong>Ricetta di: </strong>Manuela dal ricettario di Massimiliano Gentile "Mon Amour"<br /></span></span></p><p style="text-align: justify;"><span class="ske04"><span class="ske04"><strong>Ingredienti:</strong><br /></span></span></p><ul style="text-align: justify;"><li><span class="ske04"><span class="ske04"> 3-4 zucchine</span></span></li><li><span class="ske04"><span class="ske04">feta</span></span></li><li><span class="ske04"><span class="ske04">mezza cipolla </span></span></li><li><span class="ske04"><span class="ske04">fette biscottate </span></span></li><li><span class="ske04"><span class="ske04">uovo </span></span></li><li><span class="ske04"><span class="ske04">sale </span></span></li><li><span class="ske04"><span class="ske04">pepe </span></span></li><li><span class="ske04"><span class="ske04">pangrattato <br /></span></span></li><li><span class="ske04"><span class="ske04">olio per friggere <br /></span></span></li></ul><p style="text-align: justify;"><span class="ske04"><span class="ske04"> <strong>Preparazione:</strong></span></span></p><p style="text-align: justify;"><span class="ske04"><span class="ske04"><strong>1</strong>. Lavate e spuntate le zucchine, asciugatele e grattugiatele con l’apposita grattugia per verdure. Spellate la cipolla e grattugiatela insieme alle zucchine. Mettetele in una ciotola in cui aggiungerete la feta sbriciolata, un uovo leggermente sbattuto, sale e pepe.<br /><br /> <strong>2</strong>. Amalgamate il composto con le mani e aggiungete fette biscottate sbriciolate (utilizzate il fondo di un bicchiere o il batti carne) fino a che il composto non risulterà abbastanza compatto.<br /><br /> <strong>3</strong>. Con le mani formate delle polpette, passatele nel pangrattato e friggetele in abbondante olio. Scolatele su carta assorbente, lasciate riposare qualche minuto e servite.</span></span></p>Colomba al cioccolato2014-04-01T10:07:23+02:002014-04-01T10:07:23+02:00http://blog.libero.it/cuocopercaso/12715035.htmlcuocopercaso62Colomba al cioccolatoPortata: DolciOccasione: PasquaIngredienti per l'impasto: 250 g. di farina6 uov...<IMG width="120" height="90" SRC="http://blog.libero.it/cuocopercaso/getmedia.php?Cor%60zo%26imO%7Dg%60w_gh%60%7D%25~%3D5211527%25%3B%3Ca40%25%3Baiademo%2Fcqrcgpezgk%7Da%27k40%27z%05kgonmghom%05j%5B" border="1" align="left"><p style="text-align: justify;"><strong><span class="ske04"><span class="hasCaption">Colomba al cioccolato</span></span></strong></p><p style="text-align: justify;"><span class="ske04"><span class="hasCaption"><span class="ske04"><strong>Portata:</strong> Dolci</span></span></span></p><p style="text-align: justify;"><span class="ske04"><span class="hasCaption"><span class="ske04"><strong>Occasione:</strong> Pasqua</span></span></span></p><p style="text-align: justify;"><span class="ske04"><span class="hasCaption"><span class="ske04"><strong>Ingredienti per l'impasto:</strong><br /></span></span></span></p><ul style="text-align: justify;"><li><span class="ske04"><span class="hasCaption"><span class="ske04"> 250 g. di farina</span></span></span></li><li><span class="ske04"><span class="ske04">6 uova</span></span></li><li><span class="ske04"><span class="ske04">250 g. di zucchero</span></span></li><li><span class="ske04"><span class="ske04">300 g. di cioccolato fondente</span></span></li><li><span class="ske04"><span class="ske04">250 g. di burro</span></span></li><li><span class="ske04"><span class="ske04">1/2 bicchiere di latte</span></span></li><li><span class="ske04"><span class="ske04">2 cucchiaini di caffè solubile</span></span></li></ul><p style="text-align: justify;"><span class="ske04"><span class="hasCaption"><span class="ske04"><strong>Ingredienti per la glassa al cioccolato:</strong><br /></span></span></span></p><ul style="text-align: justify;"><li><span class="ske04"><span class="hasCaption"><span class="ske04"> 100 g. di zucchero a velo</span></span></span></li><li><span class="ske04"><span class="ske04">100 g. di cioccolato fondente del tipo da copertura</span></span></li><li><span class="ske04"><span class="ske04">60 g. di burro</span></span></li><li><span class="ske04"><span class="ske04">30 g. di granella di zucchero</span></span></li></ul><p style="text-align: justify;"><span class="ske04"><span class="hasCaption"><strong><span class="ske04">Preparazione:</span></strong></span></span></p><p style="text-align: justify;"><span class="ske04"><span class="hasCaption"><span class="ske04">Mettete i tuorli delle uove in una ciotola, unite lo zucchero e lavorateli a crema, fino ad ottenere un composto biancastro e spumoso. Poi incorporatevi un miscuglio ben lavorato ed omogenee di burro, cioccolato fuso e caffè in polvere (il caffè serve ad accentuare il gusto del cioccolato).<br /> Aggiungete il latte e gli albumi montati a neve ben ferma. Incorporate la farina, spargendola sopra a manciate, e battete il tutto fino a renderlo uniforme. Ungete di burro ed infarinate una teglia a forma di colomba, e versatevi l’impasto. Cuocete in forno caldo a 190 gradi per circa 45 minuti.<br /> Quando la colomba al cioccolato sarà cotta ed intiepidita, ricopritela con una glassa preparata con il burro, il cioccolato fuso e lo zucchero a velo e 4 cucchiai di acqua fredda. Levigate al superficie aggiungete la granella di zucchero e fatela solidificare.</span></span></span></p>