Se il buongiorno si vede dal mattino......... il nostro è stato decisamente dolce!Dopo una notte insonne passata a cullare il mio bambino, Domenica alle 5 del mattino ho deciso di preparare una dolce sorpresa per il mio maritino. Così mi sono messa all'opera e ho preparato questi magnifici pancake e una bellissima colazione. Ho imbandito la tavola e sono andata a svegliare i miei tesori per festeggiare insieme l'inizio di un nuovo giorno insieme. E' stato molto bello, se non altro mi sono guadagnata tanti baci da mio marito e tanti dolci sorrisoni dal mio cucciolottino! Sono questi i momenti della vita che amo di più, quelli che non programmi, quelli che ti fanno toccare il cielo con un dito con la semplicità di un gesto quotidiano. Ho pensato di pubblicare oggi questa ricetta approfittando del fatto che domani è il giorno di S. Valentino, così che possiate essere dolci per il vostro lui o la vostra lei festeggiando il giorno degli innamorati con una dolcezza un pò insolita e non a forma di cuore.Ingredienti per circa una decina di pancake:160 g di farina250 ml latte fresco intero50 ml olio di semi1 pz sale5 cucchiai di zucchero2 cucchiaini e 1/2 di lievito chimico1 uovo intero1 vanillinaIn una ciotola mescolare tutti gli ingredienti con una frusta a mano; l'impasto dev'essere un pochino denso, perciò se è necessario aggiungere un altro pò di farina. Cuocere su una piastra rovente o sul fondo di una padella antiaderente per pochi minuti. Rigirare dall'altro lato con una spatola antiaderente.
Farcire a piacere con miele, sciroppo d'acero, panna o cioccolato.Io adoro lo sciroppo d'acero!....ne ho sempre una bottiglia in casa, trovo che sia squisito, sopratutto sui pancake!
Provate e fatemi sapere.Buon S.Valentino!
