Questa ricetta l'ho inserita nei tags delle ricette estive perchè la preparo molto in anticipo per servirla in tavola quando è fredda. Ingredienti:4 zucchine rotondecipolla, aglioolio evosale e pepe100 g prosciutto cottoparmigiano 1 uovopangrattato quanto bastaCuocere le zucchine in acqua salata, ma non per molto tempo. Scavarle con un cucchiaino e saltare lo svuotato con olio, aglio, cipolla, sale e pepein yna padella per 7-8 minuti. Frullare tutto al mixer aggiungendo il prosciutto, il parmigiano e l'uovo. Aggiungere il pangrattato, quanto basta pe renderlo denso, ma non troppo. Riempire le zucchine su carta forno. Aggiungere un filo d'olio e cuocere a 180° per 30 minuti.Buon appetito!!!!!