Oggi ho preparato un risottino coi fiocchi!!!!!!...a mio padre è piaciuto molto, tanto da leccarsi i baffi!
Preparare del brodo vegetale con: carota, cipolla, sedano. Cuocere per una mezz'oretta, meglio 1 ora. In alternativa usare il brodo, granulare oppure il dado. Soffriggere l'aglio in una padella con l'olio extravergine, dopodichè versarvi una busta di mix di funghi surgelati. Mettere il coperchio e lasciar andare per 5 minuti.Aggiungere 2 pomodori pelati spezzettati alla meglio e 2 cucchiai di panna per cucina.Salare e pepare. Far tostare un pò il riso, aggiungere il brodo e coprire col coperchio. All'occorrenza aggiungere dell'altro brodo, per evitare che si attacchi troppo alla pentola.Quando il riso si sarà cotto aggiungere una noce di burro, del prezzemolo tritato e un pò di parmigiano grattato. Impiattare. Buon appetito!
