Siamo quasi ad Ottobre e le castagne sono tipiche di questa stagione. A me le castagne piacciono davvero tanto, adoro sia quelle morbide (le cosiddette "castagne del prete"), sia le caldarroste, buonissime dopo un pranzo domenicale oppure per una serata tra amici nelle fredde sere invernali, sia quelle secche (le "lesse"), che quelle bollite in acqua col rosmarino.Pochi giorni fa dal fruttivendolo comprai delle belle castagne, e per la cena di ieri sera mi è venuta proprio voglia di fare un risottino.......mmmm....delizioso! Qualcuno dei miei ospiti non aveva mai assaggiato il risotto con le castagne, e all'inizio era un pò scettico e titubante......ma poi quando l'hanno assaggiato sono stati tutti d'accordo con me sul fatto che questo risotto è proprio eccezionale!!!!
Risotto con le castagne
Siamo quasi ad Ottobre e le castagne sono tipiche di questa stagione. A me le castagne piacciono davvero tanto, adoro sia quelle morbide (le cosiddette "castagne del prete"), sia le caldarroste, buonissime dopo un pranzo domenicale oppure per una serata tra amici nelle fredde sere invernali, sia quelle secche (le "lesse"), che quelle bollite in acqua col rosmarino.Pochi giorni fa dal fruttivendolo comprai delle belle castagne, e per la cena di ieri sera mi è venuta proprio voglia di fare un risottino.......mmmm....delizioso! Qualcuno dei miei ospiti non aveva mai assaggiato il risotto con le castagne, e all'inizio era un pò scettico e titubante......ma poi quando l'hanno assaggiato sono stati tutti d'accordo con me sul fatto che questo risotto è proprio eccezionale!!!!