Crostata di Fragole

Salve a tutti!!! Stamattina mi hanno regalato un cesto di fragole coltivate da una mia vecchia zia che ha un piccolo orticello nel cortile di casa sua. Le fragole avevano un profumo pazzesco, un colore perfetto e soprattutto, un sapore eccezionale!...zia Giulia le coltiva senza tutte quelle schifezze che di solito si usano x far crescere prima del tempo la frutta e gli ortaggi, ed è proprio ciò che ha reso queste fragole un vero e proprio tesoro ai miei occhi! 

Ho iniziato a pensare a come potevo preparare quelle bellissime fragole e le ho viste in mille modi diversi in pochissimi minuti!!! Sono passata da una macedonia di fragole con tanta panna a una marmellata di fragole super, poi ho pensato ad una crema di fragole, e ancora ad un tiramisù di fragole, mi sono soffermata sull'idea di fare un liquore, ma poi ho pensato che non ne avrei goduto della sua bontà perchè a me non piace bere l'alcool, così alla fine ho deciso di preparare una bella e fresca crostata di fragole! Guardate il risultato finale.....ne sarà valsa la pena????...io dico di si!

Ingredienti per la pasta frolla:100 g farina 00un pz. di sale3 tuorli100 g di margarina morbidabuccia di limone2 cucchiai di zuccheroImpastare il tutto per pochi minuti, formare una palla. Metterla nella pellicola e farla riposare in frigo per mezz'ora. Dopodichè disporla in una teglia imburrarta, infornarla per 25 minuti a 180°, dopo averla bucherellata con una forchetta. Una volta cotta,la pasta frolla deve raffreddarsi. Intanto prepariamo una crema con questi ingredienti:1/2 lt di latte fresco100 g di zucchero2 uova80 g di farina 1 baccello di vanigliascorza di limone Una volta cotta la crema deve raffreddarsi per bene. Poi decoriamo la crostata con le fragole affettate finemente, che spennelleremo con della marmellata di albicocche. Lasciar riposare in frigo per almeno un paio d'ore. Ed ecco fatto!Buona goduria a tutti.