Quando in casa avete una confezione di pasta sfoglia potete decidere di sbizzarrirvi come più vi piace a seconda di quello che avete nel frigo. Per questa ricetta ho utilizzato: 1 confezione di pasta sfoglia200 g di ricottaun pò di pancetta affumicata2 uovasale, pepe a piacere3 cucchiai di parmigiano grattatoStendere la sfoglia in una pirofila adatta al forno.In una padella antiaderente far soffriggere la pancetta per circa 5 minuti. In una ciotola mescolare tutti gli altri ingredienti ed infine aggiungere la pancetta raffreddata. Versare sulla pasta sfoglia e decorare con le striscioline con la pasta rimanente. Infornare a 200° per 25 minuti.Lasciar raffreddare e servire.
Buon appetito.
