Cuogatta

Preparare del brodo vegetale con: carota, cipolla, sedano. Cuocere per una mezz'oretta, meglio 1 ora. In alternativa usare il brodo, granulare oppure il dado.

 Soffriggere l'aglio in una padella con l'olio extravergine, dopodichè versarvi una busta di mix di funghi surgelati. 

Mettere il coperchio e lasciar andare per 5 minuti.Aggiungere 2 pomodori pelati  spezzettati alla meglio e 2 cucchiai di panna per cucina.

Salare e pepare. 

 Far tostare un pò il riso, aggiungere il brodo e coprire col coperchio.

All'occorrenza aggiungere dell'altro brodo, per evitare che si attacchi troppo alla pentola.

Quando il riso si sarà cotto aggiungere una noce di burro, del prezzemolo tritato e un pò di parmigiano grattato.

 Impiattare.

 Buon appetito!