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Non faccio solo torte......i dolci e la cucina sono anch'essi la mia grande passione e li coltivo ugualmente, anche se ultimamente mi sto dando di pių alla pdz.
Ci sono ricette che t'ispirano bontā solo nell'immaginare gli ingredienti che le compongono, cosė č stato per questi bignč. Immaginavo il sapore della banana col limone e il cioccolato fuso al latte.......mmmmmm!...non ho resistito e subito ho dovuto provare!
La realtā, perō, supera l'immaginazione!
Questi bignč sono buonissimissimiiiiiiii!!!! E poi sono un'ottima alternativa ai soliti bignč con crema o panna al cioccolato fondente.
Ecco come li ho fatti:
Per 16 bignč:
2 uova intere
40 g di acqua
5o g di latte
35 g di burro
50 g di farina
In un pentolino far bollire l'acqua col latte e il burro. Togliere dal fuoco e aggiungere la farina. Formare una palla e aggiungere 1 uovo per volta. Formare i bignč col sac a posche su carta forno. Cuocere prima a 180° per 15 minuti e poi a 150° per 10 minuti. Lasciarli raffreddare e farcirli con la mousse alla banana.
Per la mousse:
2 banane mature
50 g di zucchero a velo
1/2 succo di limone
200 g di panna montata ben soda
100 g di cioccolato al latte
1 pō di panna liquida
Frullare nel mixer le banane con lo zucchero e il succo di limone.
Aggiungere alla panna montata molto delicatamente.
Riempire i bignč con la crema usando una siringa.
Adagiare su un piatto da portata.
far fondere il cioccolato con la panna e, ancora caldo, colare sui bignč.
Buona goduria !
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Delizioso macaron alla fragola......mmmmmm!....eh si, ai dolci non rinuncio proprio mai!
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