Cuogatta

Pan di spagna

Sarà anche banale questo post, ma sono sicura che a qualcuno potrà tornare utile!

Il pan di spagna è la base di tanti dolci soffici e gustosi, si prepara molto facilmente, basta seguire le istruzioni e i consigli che cercherò di darvi!

Ingredienti:

7 uova

7 cucchiai di acqua calda

180 g di zucchero superfino

180 g di farina

50 g di fecola di patate

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

In una ciotola sabttere per 5 minuti col frullino elettrico le uova con l'acqua.

Aggiungere lo zucchero e frullare per almeno 20 minuti. Dev'essere un composto molto, ma molto spumoso. Questo è il vero segreto per la riuscita di un ottimo pan di spagna!...ve lo assicuro!

Aggiungtere l'essenza di vaniglia.

Setacciare in una ciotola la fecola e la farina, che incorporeremo al composto con una frusta, dall'alto verso il basso, così entrerà ancora aria e il nostro impasto non si sgonfierà.

In una teglia precedentemente imburrata e infarinata versare l'impasto ed infornare per 25 minuti.

Una volta sfornato, il nostro pan di Spagna sarà bellissimo!...però dobbiamo raffreddarlo capovolto su una gratella.

Et volià! Il nostro pan di spagna è pronto per essere usato e soprattutto mangiato! Possiamo farcirlo con nutella, marmellata, crema, cioccolato, panna....e chi più ne ha più ne metta!

Buona giornata.

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