Cuogatta

Dolce d'Amalfi

Grazie a tutti per gli auguri e i messaggi che ho trovato nella posta! Siete carini e coccolosi, come i pinguini di Madagascar! ^_^

Ieri ho preparato un dolce nuovo  che ho preso dallibro di Salvatore De Riso, e devo dire che mi è piaciuto davvero tantissimo!Un dolce che ad ogni morso  fa sentire la vaniglia, il limone, lemandorle.... insomma, una goduria che non finisce mai! 

Eccovi la ricetta che ho un tantino modificato secondo i mieigusti e il mio modo di fare:

Ingredienti

160 g di zucchero  avelo

130 g di burro morbido

2 uova intere a temperatura ambiente

100 g di latte frescointero a  temperatura ambiente

100 g di mandorle pelatedolci tritate

80 g di farina

50 g di fecola di patate

2 limoni (buccia)

1 baccello di vaniglia

5 g di lievito chimico

1 pz sale

Con le fruste elettriche, in una ciotola capiente, montare a cremail burro con lo zucchero per 5 minuti.

Unire poi la scorza di limone, il sale, la polpa divaniglia. 

poi incorporare le uova una per volta, a velocità bassa.

Incorporare anche la farina, la fecola e il lievito setacciati.Aggiungere anche le mandorle.

Amalgamare il latte a poco a poco.

Versare l'impasto in uno stampo imburrato ed infarinato.

Infornare a 160° per circa 45 minuti. 

Poi lasciar raffreddare ed infine spolverare con zucchero a velo.

Buona goduria!