Cuogatta

Bignè con mousse di banana e crema calda al cioccolato

Non faccio solo torte......i dolci e la cucina sono anch'essi la mia grande passione e li coltivo ugualmente, anche se ultimamente mi sto dando di più alla pdz.

Ci sono ricette che t'ispirano bontà solo nell'immaginare gli ingredienti che le compongono, così è stato per questi bignè. Immaginavo il sapore della banana col limone e il cioccolato fuso al latte.......mmmmmm!...non ho resistito e subito ho dovuto provare!

La realtà, però, supera l'immaginazione!

Questi bignè sono buonissimissimiiiiiiii!!!! E poi sono un'ottima alternativa ai soliti bignè con crema o panna al cioccolato fondente.

Ecco come li ho fatti:

Per 16 bignè:

2 uova intere

40 g di acqua

5o g di latte

35 g di burro

50 g di farina

In un pentolino far bollire l'acqua col latte  e il burro. Togliere dal fuoco e aggiungere la farina. Formare una palla e aggiungere 1 uovo per volta. Formare i bignè col sac a posche su carta forno. Cuocere prima a 180° per 15 minuti e poi a 150° per 10 minuti. Lasciarli raffreddare e farcirli con la mousse alla banana.

Per la mousse:

2 banane mature

50 g di zucchero a velo

1/2 succo di limone

200 g di panna montata ben soda

100 g di cioccolato al latte

1 pò di panna liquida

Frullare nel mixer le banane con lo zucchero e il succo di limone.

Aggiungere alla panna montata molto delicatamente.

Riempire i bignè con la crema usando una siringa.

Adagiare su un piatto da portata.

far fondere il cioccolato con la panna e, ancora caldo, colare sui bignè.

Buona goduria !