OLIO AROMATIZZATO (per 1 litro d’olio d’oliva extravergine):- 1 rametto di rosmarino,- 3 foglie di salvia, - 3 foglie d’alloro.Pulire le foglie di salvia, il rosmarino e l’alloro; lavarli ed asciugarli delicatamente con un canovaccio e farli asciugare all’aria.Mettere il rosmarino, l’alloro e la salvia in un vaso a chiusura ermetica, versarvi l’olio, chiudere il vaso e lasciare in infusione per 15 giorni.Si può utilizzare per insaporire insalate di mare, pesci bolliti o alla griglia, arrosti, primi piatti, pasta e fagioli.
Olio aromatizzato
OLIO AROMATIZZATO (per 1 litro d’olio d’oliva extravergine):- 1 rametto di rosmarino,- 3 foglie di salvia, - 3 foglie d’alloro.Pulire le foglie di salvia, il rosmarino e l’alloro; lavarli ed asciugarli delicatamente con un canovaccio e farli asciugare all’aria.Mettere il rosmarino, l’alloro e la salvia in un vaso a chiusura ermetica, versarvi l’olio, chiudere il vaso e lasciare in infusione per 15 giorni.Si può utilizzare per insaporire insalate di mare, pesci bolliti o alla griglia, arrosti, primi piatti, pasta e fagioli.