De Cerevisia

Ricetta inviata da Pina de "L'Antica Pagliera" 
Pizzette fritte alla birra chiara.
Ingredienti : 1/2 kg di farina 00, sale q.b. ,1 cubetto lievito di birra, olio extra vergine di oliva Dop  e birra chiara q.b.
Procedimento: Versare la farina in una casseruola e unire il sale, il lievito di birra sbriciolato, l'olio d'oliva e mescolare il tutto aggiungendo la birra...Dopo aver mescolato e lavorato il tutto fino a formare un panetto, si tagliano dischi di pasta grandi quanto si desidera far la pizzetta, e si lasciano a lievitare circa venti minuti coprendoli con un panno o altro ..Passato il tempo le pizzette risulteranno lievitate e si potranno friggere a fuoco alto.Una volta pronte condire a piacere con pomodoro basilico e parmigiano oppure con verdure ... Servitele calde e buon appetito!!!