Il Puff nasce per volontà di Lando Fiorini nel cuore di Trastevere come teatro di cabaret. L'anno di nascita è il 1968, data in cui Fiorini stesso si applica nei lavori di adattamento del locale in via dei Salumi insieme al fratello Ferdinando e ad Enrico Montesano. Il nome Puff fu scelto in accordo con gli amici Gianni Minà e Pierangelo Piegari.Solo successivamente il locale si spostò nella sede attuale, la vicina via Giggi Zanazzo
Sul palcoscenico del Puff si sono esibiti i migliori cabarettisti, attori e cantanti romani, a ricordo di una tradizione dello spettacolo capitolino come il già citato Enrico Montesano, Solvejg D'Assunta, Gabriella Ferri, Gianfranco D'Angelo, Rod Licari, Toni Ucci, Leo Gullotta, Giusy Valeri, Maurizio Mattioli, Olimpia Di Nardo ed altri ancora. Molti dei copioni proposti (inizialmente la produzione si attestava sui quattro o cinque spettacoli l'anno per abbassarsi progressivamente ad uno o due) erano firmati dalla coppia formata da Mario Amendola e Bruno Corbucci
Sulla scia tradizionale del Kabarett tedesco e del café-chantant come espressione di generi popolari, anche il Puff offre un servizio di ristorazione prima degli spettacoli.Reputato da decenni il Cabaret più divertente di Roma e d’Italia. Oggi la struttura del Puff ha una capienza complessiva di 210 posti a sedere Il Puff è composto da una grande Sala Spedttacolo, e di 4 ampie Sale Ristorante L’atmosfera, la struttura e lo spettacolo rendono possibile passare una serata piacevole, allegra e un pò folle, diversa sicuramente dalle solite serate