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 POESIA DEL PANESe io facessi il fornaiovorrei cuocere il panecosì grande da sfamaretutta, tutta la genteche non ha da mangiare.Un pane più grande del sole,dorato, profumatocome le viole.Un pane cosìverrebbero a mangiarlodall’India e dal Chilìi poveri, i bambini,i vecchietti e gli uccellini.Sarà una data da studiare a memoria:Un giorno senza fame!Il più bel giorno di tutta la storia.                                                                                        GIANNI RODARI       questa èla poesia del pane di gianni rodari. un ode da parte mia a questa parte fondamentale del mio pasto. Quanto mi piace!!io quando entro dal panettiere è come se entrassi in libreria......vorrei comperare tutti i tipi di pane che sono lì... questa poesia è anche il pretesto per dire che mi sto dando ai lievitati...perchè tra me e loro non c'è un gran feeling e ogni volta è una puntata al lotto, non sempre vinco e non faccio mai una vincita piena, ma è una sfida e le sfide vorrei vincerle...quindi mi alleno.oggi , che sono a casa, ho tempo per fare una ciambella ripiena di salumi e formaggi, sì una specie di casatiello, ma stavolta con la pasta brioscè (dato che la pasta per il pane non mi viene ....) ho messo l'impasto nell'impastatrice perchè io metà dell'impasto lo perdo tra le dita ed ora aspetto che lieviti nel caldo del forno (spento).   Con i lievitati più che in altre cucine, ci vuole pazienza....e voglia di impastare ....e io non ne ho, ma siccome bene o male ci riescono tutti, ci voglio riuscire anche io....bene possibilmente :) invecchiando mi sto accorgendo che questa mia filosofia(ci riescono tutti perchè io no?) mi ha fatto fare tanti di quei casini che se avessi accettato che qualche cosa non mi veniva bene, non era alla mia altezza, sarebbe stato meglio...ma tant'è : ci ricado sempre.          Dovrei lavorarci un po' di più su questa mia voglia di fare tutto e non di selezionare quello che faccio o quello che voglio perchè in fondo anche questo è volersi bene.Ovvio che con quest'ultima frase sono andata un po' oltre la meditazione sui lievitati...i pensieri vanno dove vogliono una volta partiti , sono come un gomitolo che scivola via dalle nostre mani....chissà dove vanno a finire.... per cui mi fermo qui  ;)