Dal mio punto di vista i dolci sono reazionari ed i salati rivoluzionari. I primi esigono il rispetto delle regole, esattamente tanto di questo e tanto di quello e se ti ribelli ti puniscono con risultati immondi, mentre i secondi amano la fantasia, l'approssimazione, il libero scambio di idee e sapori.Mezzo limone spremuto, un cucchiaio di miele, peperoncino. Emulsionare e spargere sui gamberi grigliati. Tripudio del pubblico.
La fantasia al potere
Dal mio punto di vista i dolci sono reazionari ed i salati rivoluzionari. I primi esigono il rispetto delle regole, esattamente tanto di questo e tanto di quello e se ti ribelli ti puniscono con risultati immondi, mentre i secondi amano la fantasia, l'approssimazione, il libero scambio di idee e sapori.Mezzo limone spremuto, un cucchiaio di miele, peperoncino. Emulsionare e spargere sui gamberi grigliati. Tripudio del pubblico.