19 marzo: per non dimenticare DON PEPPE DIANA
Medaglia d'oro al valor civile«Parroco di un paese campano, in prima linea contro il racket e lo Sfruttamento degli extracomunitari, pur Consapevole di esporsi a Rischi mortali, non esitava a schierarsi Nella lotta alla camorra, cadendo Vittima di un agguato proditorio Mentre si accingeva ad officiare la messa. Nobile esempio dei più alti IDEALI di giustizia e di solidarietà umana.»**********************************************19 marzo: San Giuseppe, festa del papà, Tradizione e zeppole.Nella Napoli del Settecento, i friggitori onoravano il proprio Santo Patrono (San Giuseppe, appunto) allestendo, Davanti ai negozi Loro, un banchetto con tutto l'occorrente per REALIZZARE "in diretta" le Zeppole, dolci f...rittelle guarnite con crema e amarene. Secondo tradizione, la pasta delle zeppole Dovrebbe Essere così soffice da assorbire tanto vino Quanto è il Loro peso. 500gr.di farina 50gr.di zucchero 100gr.di burro 7 uova 1 pizzico di sale 1 bustina di vanillina pura 1bustina di zucchero impalpabile vanigliato 1 / 2 kg di farina, olio per friggere. PREPARAZIONE: Mettere sul fuoco un tegame con 4 bicchieri di acqua, il burro e un pizzico di sale; non Appena si alza l'ebollizione, toglierlo dal fuoco ed aggiungervi la farina fatta cadere a pioggia, mescolando con un cucchiaio enenrgicamente. Rimettere il composto sul fuoco e continuare uno rimestare sino a quando si stacchera 'dal fondo e Dalla parete del tegame. Lasciare raffreddare ed unire lo zucchero, le uova, la vanillina ed uno ultimo il lievito vanigliato, Avendo cura di ben amagamarlo. Prelevare una cucchiaiata di pasta ed arrottolarla tra'le mani fino ad Ottenere un bastoncino col Quale formare una ciambella, Continuando fino all'esaurimento dell'impasto. Friggere le zeppole in una padella contenente abbondante olio caldo, Appena tolte lasciarle sgocciolare su un foglio di carta assorbente. Spolverizzare con lo zucchero impalpabile oppure spolverare di zucchero velo e guarnire con crema pasticcera e un'amarena.
Auguri!!
