RISOTTO ALLA MILANESE (RISO'TT A LA MILANESA) DOSI: 4 personeDIFFICOLTA': facileTEMPO DI PREPARAZIONE: 10 mTEMPO DI COTTURA: 15 mPOSSIBILITA' USO MICROONDE: noPOSSIBILITA' CONGELAZIONE: noINGREDIENTI:Riso vialone 400 grBurro 150 grBrodo di manzo 1500 grMidollo di bue 50 grCipolla 1 mediaZafferano 1 bustinaParmigiano 60 grSale q.b. PREPARAZIONE:Mantenere sul fuoco il brodo ben caldoAffettare la cipollaGrattugiare il parmigianoNella pentola per fare il risotto mettere a rosolare 100 gr di burro con la cipolla e il midolloPrima che la cipolla imbiondisca toglierla, quindi versare il riso e lasciarlo tostare per circa 5 minutiUnire poco alla volta il brodo bollente al risoFar cuocere il riso a fuoco vivace continuando a mescolare e aggiungendo il brodo man mano che viene assorbitoDopo 15 minuti incorporare lo zafferano, il burro rimasto e il formaggiServire il risotto accompagnato da eventuale altro formaggiobuon appetito.......Mc
Post N° 68
RISOTTO ALLA MILANESE (RISO'TT A LA MILANESA) DOSI: 4 personeDIFFICOLTA': facileTEMPO DI PREPARAZIONE: 10 mTEMPO DI COTTURA: 15 mPOSSIBILITA' USO MICROONDE: noPOSSIBILITA' CONGELAZIONE: noINGREDIENTI:Riso vialone 400 grBurro 150 grBrodo di manzo 1500 grMidollo di bue 50 grCipolla 1 mediaZafferano 1 bustinaParmigiano 60 grSale q.b. PREPARAZIONE:Mantenere sul fuoco il brodo ben caldoAffettare la cipollaGrattugiare il parmigianoNella pentola per fare il risotto mettere a rosolare 100 gr di burro con la cipolla e il midolloPrima che la cipolla imbiondisca toglierla, quindi versare il riso e lasciarlo tostare per circa 5 minutiUnire poco alla volta il brodo bollente al risoFar cuocere il riso a fuoco vivace continuando a mescolare e aggiungendo il brodo man mano che viene assorbitoDopo 15 minuti incorporare lo zafferano, il burro rimasto e il formaggiServire il risotto accompagnato da eventuale altro formaggiobuon appetito.......Mc