Mele caramellate

Ragazzi, incredibile ma vero ho fatto la prima prova per uno dei miei dolci di Natale!!! Certo manca ancora un po' ma io purtroppo non avrò troppo tempo per fare prove andando avanti con i giorni, così poco fa mi sono messa a fare i primi tentativi!!!MELE CAREMELLATE CROCCANTIsono uno spettacolo... non credevo che mi sarebbero riuscite tanto bene!!!!!!vi scrivo come ho fatto!!!ingredienti:mele, piccole il più possibile (la quantità a seconda di quanti siete);zucchero (quantità a seconda di quante mele fate);stuzzicadenti da spiedini (quelli lunghi per capirsi);infilzate le mele sulle punte degli stuzzicadenti;mettete lo zucchero in un bricco (o un pentolino) alto in modo da poter immergere le mele completamente;mettete a sciogliere lo zucchero a fuoco bassissimo senza girare e aspettate che non abbia più grumi;quando il caramello è liquido NON aggiungete acqua (come dicono invece i libri di cucina) che se no non cristallizza e buttate tutto;immergete le mele una per volta e quando le tirate su fate girare lo stuzzicadenti per poter far andare il caramello in ogni punto prima di solidificarsi;

mettetele in qualcosa di rigido che regga gli stuzzicadenti con le mele rivolte verso l'alto in modo che non si attacchino l'una all'altra; oppure poggiatele "a testa in giù" sulla carta da forno LEGGERMENTE oliata per non farle attaccare;fate freddare e poi..............................................BUONO SCROCCHIO!!!Qui si conclude la mia ricetta dolciaria  buona prova! e fatemi sapere come viene!!!!! ci conto!!E.