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Post n°185 pubblicato il 26 Ottobre 2007 da demy_moore37
PAESE CHE VAI PIETANZE USANZE CHE TROVI SONO ROMANA PERò MI SONO ACCORTA CHE NON SO NULLA O QUASI DELLE VECCHIE TRADIZIONI ROMANE E NON MI PIACCIONO NEANCHE I PIATTI ROMANI .... LE UNICHE COSE CHE NON SI POSSONO DIMENTICARE DI ROMA SONO: PIATTI ROMANI CHE BOLLE NELLA PENTOLA DEI ROMANI?
LA PAJATA : Nata nel cuore di ROMAnel rione REGOLA dove abitavano i vaccinari, la pajata è l'intestino del bovino e si prepara con il sugo e i rigatoni ..... LA CODA ALLA VACCINARA :Nata nel cuore di ROMA nel rione REGOLA dove abitavano i vaccinari, la coda alla vaccinara è la regina del quinto quarto. Da sempre considerata emblema di una particolare romanità "greve e caciarona" è un piatto che va rivalutato e rispettato LA TRIPPA: la trippa alla romana si puo' fare in due modi diversi ; uno un po più costoso ed è quello vferamente tradizionale e l'altro più economico ed è quello generamente adottato dalle famiglie nel primo si isaporsce la trippa in un buon sugo di manzo la secondo ci si " accontenta " di insaporirla in sugo di pomodoro COSTARELLE BRACIOLETTE D'ABBACCHIO ALLA ROMANA ALLO SCOTTA DITO: so soltanto che fa parte dell'antica cucina romana e nulla più PASTA ALLA CARBONARA : Famoso primo piatto, caratterizzato da pasta condita con salsa a base di uova e pancetta (guanciale) rosolata. AMATRICIANA :L’amatriciana è ben apprezzata dai romani (i quali la chiamano giustamente matriciana) che la importarono dai pastori amatriciani i quali durante il periodo estivo erano soliti spostarsi verso roma per vendere i loro prodotti caseari e le carni ovine e bovine .Invero prima di chiamarsi amatriciana, si chiamava gricia; La gricia,ricetta antichissima, era ed è ancora, la matriciana senza il pomodoro questo perché il pomodoro non era conosciuto dagli amatriciani che lo acquisirono grazie ai contatti con i romani INSIEME A QUESTI CI SONO MOLTI ALTRI PIATTI : riso e lenticchie , fagioli con le cotiche , carciofi alla giudia. SE VENISSI A CASA VOSTRA COSA MI PREPARERESTE DI TRADIZIONALE E COSA MI FARESTE VISITARE ? |
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TI HO AMATO
Un giorno, quando i miei figli saranno abbastanza grandi per capire la logica che motiva le madri,
gli dirò:
Ti ho amato abbastanza, da chiederti dove
andavi, con chi e a che ora saresti tornato a casa.
Ti ho amato abbastanza, da insistere perché risparmiassi il denaro per comperarti una bicicletta anche se noi, tuoi genitori, avremmo potuto comperartene una.
Ti ho amato abbastanza, da tacere e lasciarti scoprire che il tuo nuovo e migliore amico
era un matto.
Ti ho amato abbastanza da darti fastidio e starti addosso, per due ore, mentre mettevi in ordine la tua stanza, un lavoro che avrebbe preso a me solo 15 minuti.
Ti ho amato abbastanza da lasciarti intravedere nei miei occhi, la mia collera, delusione e lacrime.
Anche i figli devono capire che non siamo perfette.
Ti ho amato abbastanza da lasciare che ti prendessi la responsabilità delle tue azioni, anche se spesso le punizioni mi spezzavano il cuore.
Però, soprattutto, ti ho amato abbastanza da dirti “NO” anche se sapevo che mi avresti odiata
per questo..
Queste sono state le battaglie più difficili per me.
Però sono contenta per averle vinte,
perché alla fine hai vinto anche tu.
E un giorno o l’altro, quando i tuoi figli saranno sufficientemente grandi per capire la logica che motiva i genitori, tu gli dirai:
“Ti ho amato abbastanza da fare tutto quello che ho fatto per te”.
Grazie per il saluto