Ingredienti300 g di pasta corta tipo orecchiette o altro½ mazzetto di rucola400 g di gamberetti freschi3 spicchi d'aglioprezzemolo fresco tritatopinoli tostati (o semi di sesamo)sale e pepeolio extra vergine di olivaPreparazioneSgusciate i gamberetti e togliete il filetto scuro, sciacquateli e asciugateli.Cuocete la pasta in abbondante acqua salata.Spadellate i gamberetti in poco olio e aglio per un paio di minuti, salate e pepate. Lasciate raffreddare e aggiungete il prezzemolo.Tostate in padella per qualche minuto i pinoli o i semi di sesamo.Scolate la pasta al dente e aggiungete i gamberi, la rucola tagliata a pezzettini e i pinoli o il sesamo.Completate con un filo d'olio extravergine d'oliva.
un originale piatto estivo
Ingredienti300 g di pasta corta tipo orecchiette o altro½ mazzetto di rucola400 g di gamberetti freschi3 spicchi d'aglioprezzemolo fresco tritatopinoli tostati (o semi di sesamo)sale e pepeolio extra vergine di olivaPreparazioneSgusciate i gamberetti e togliete il filetto scuro, sciacquateli e asciugateli.Cuocete la pasta in abbondante acqua salata.Spadellate i gamberetti in poco olio e aglio per un paio di minuti, salate e pepate. Lasciate raffreddare e aggiungete il prezzemolo.Tostate in padella per qualche minuto i pinoli o i semi di sesamo.Scolate la pasta al dente e aggiungete i gamberi, la rucola tagliata a pezzettini e i pinoli o il sesamo.Completate con un filo d'olio extravergine d'oliva.
