Si faccia avanti chi sa fare il pane.Si faccia avanti chi sa crescere il grano.Cominciamo da qui.
Ciò che non mutaio cantola nuvola la cima il gambol'offerta il dono la rovinaapparente d'acqua che tracimadi tempesta e di onde.Io canto il semplice del granoe del pane la stessa festa che si tienefra le rose a maggio, la corsadella rondine e il coraggiodell'animale nella tanaquando gli esce il nato fra le zampe.Mariangela GualtieriBestia di gioia, Einaudi 2010