«La magia del wagashi non è nel gusto inteso come sapore, ma nel pensiero,nell’evocazione di qualcosa che appartiene all’ambito dell’arte o della poesia.La nostra non è cultura del cibo ma arte dell’invito,del fare piacere ai propri invitati.»Tomiro Yamaguchiil poeta-pasticciere più famoso di Kyoto
>>>>>>>>>nella lista dei desideri di Fajr, tasting
