il 24 giugno, san giovanni, bisogna raccogliere le noci verdi.30 noci1 litro e mezzo di alcool a 95°7 chiodi di garofanonoce moscata3 gr di cannellascorza di 1 limone750 gr di acqua500 gr di zuccheromettete le noci fresche tagliuzzate, i chiodi di garofano, la cannella, la noce moscata, la scorza di limone a macerare nell'alcool in una piccola damigiana.chiudetela bene e lasciate il tutto in infusione fino ai primi giorni di ottobre, ricordando di agitare la damigiana tutti i giorni.trascorso il tempo, si filtra e si schiacciano le cortecce.preparare uno sciroppo di acqua e zucchero ed unirlo all'infuso, agitando bene e imbottigliare.dopo 15 giorni fare una nuova filtratura.lasciare in luogo fresco e asciutto.
IL NOCINO
il 24 giugno, san giovanni, bisogna raccogliere le noci verdi.30 noci1 litro e mezzo di alcool a 95°7 chiodi di garofanonoce moscata3 gr di cannellascorza di 1 limone750 gr di acqua500 gr di zuccheromettete le noci fresche tagliuzzate, i chiodi di garofano, la cannella, la noce moscata, la scorza di limone a macerare nell'alcool in una piccola damigiana.chiudetela bene e lasciate il tutto in infusione fino ai primi giorni di ottobre, ricordando di agitare la damigiana tutti i giorni.trascorso il tempo, si filtra e si schiacciano le cortecce.preparare uno sciroppo di acqua e zucchero ed unirlo all'infuso, agitando bene e imbottigliare.dopo 15 giorni fare una nuova filtratura.lasciare in luogo fresco e asciutto.