Polpettone con mozzarella di bufala e prosciutto cotto1 kg di carne macinata3 uova intere½ bicchiere di olio extravergine d'oliva1 bicchiere di latte1 spicchio d’aglioprezzemolo tritatomollica di pane di grano duro ammollatasale e pepe1 mozzarella di bufala200 gr di prosciutto cottoPreparazione:Mescolare tutti gli ingredienti, tranne la mozzarella e il prosciutto. Lavorarli bene e amalgamarli dividere il composto in due parti. Ungere una teglia e spolverarla con del pan grattato. Distendere metà composto e coprirlo con la mozzarella a fette e il prosciutto cotto. Mettere il secondo strato di carne, ungerlo d’olio e cospargere di pan grattato per far venire la crosticina. Passare in forno a 200 gradi. Per 40 minuti. Prima di servirlo in tavola lasciarlo intiepidire all’interno della stessa pirofila
STASERA POLPETTONE
Polpettone con mozzarella di bufala e prosciutto cotto1 kg di carne macinata3 uova intere½ bicchiere di olio extravergine d'oliva1 bicchiere di latte1 spicchio d’aglioprezzemolo tritatomollica di pane di grano duro ammollatasale e pepe1 mozzarella di bufala200 gr di prosciutto cottoPreparazione:Mescolare tutti gli ingredienti, tranne la mozzarella e il prosciutto. Lavorarli bene e amalgamarli dividere il composto in due parti. Ungere una teglia e spolverarla con del pan grattato. Distendere metà composto e coprirlo con la mozzarella a fette e il prosciutto cotto. Mettere il secondo strato di carne, ungerlo d’olio e cospargere di pan grattato per far venire la crosticina. Passare in forno a 200 gradi. Per 40 minuti. Prima di servirlo in tavola lasciarlo intiepidire all’interno della stessa pirofila