Ingredienti per 4 persone:1,2 Kg di pollo 150 gr di pancetta a fette 1 spicchio di aglio ... 2 cucchiai di olio 1/2 bicchiere di vino bianco rosmarino sale pepeLavare il pollo, asciugarlo tamponando con della carta assorbente e tagliarlo a pezzi non troppo grandi.Eliminare la pelle quindi sistemate un rametto di rosmarino su ogni pezzetto di pollo.Avvolgere poi il pollo nelle fette di pancetta.Versare in un’ampia padella 2 cucchiai d’olio e far dorare uno spicchio d’aglio.Aggiungere ora i pezzi di pollo avvolti in pancetta e farli rosolare una decina di minuti girandoli su tutti i lati.Sfumare con il vino bianco, aggiungere il pepe e un pizzico di sale( solo un pizzico, perchè la pancetta è già molto salata).Coprite il pollo con un coperchio e far cuocere a fiamma bassa per 30 minuti circa.
pollo avvolto in pancetta
Ingredienti per 4 persone:1,2 Kg di pollo 150 gr di pancetta a fette 1 spicchio di aglio ... 2 cucchiai di olio 1/2 bicchiere di vino bianco rosmarino sale pepeLavare il pollo, asciugarlo tamponando con della carta assorbente e tagliarlo a pezzi non troppo grandi.Eliminare la pelle quindi sistemate un rametto di rosmarino su ogni pezzetto di pollo.Avvolgere poi il pollo nelle fette di pancetta.Versare in un’ampia padella 2 cucchiai d’olio e far dorare uno spicchio d’aglio.Aggiungere ora i pezzi di pollo avvolti in pancetta e farli rosolare una decina di minuti girandoli su tutti i lati.Sfumare con il vino bianco, aggiungere il pepe e un pizzico di sale( solo un pizzico, perchè la pancetta è già molto salata).Coprite il pollo con un coperchio e far cuocere a fiamma bassa per 30 minuti circa.